专家推荐的0～3岁健康宝宝营养餐

内容简介

　　这是一本囊括了0～3岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺圣经。它针对不同阶段宝宝的饮食特点为宝宝设计最佳的营养方案，让新手妈妈轻松无忧地为聪明宝宝准备健康餐品，并特别插入专题，教妈妈陪宝宝做益智游戏，让妈妈轻松成为聪明宝宝的喂哺专家。
　　本书专业权威，菜品丰富，文字详细，图文搭配，条理清晰，贴心指导妈妈们科学的喂哺技巧，帮助您喂养聪明、健康宝宝。
摄取均衡营养

　　聪明宝宝健康第一步
　　0～3岁是宝宝人生的初始阶段，这～阶段的营养根基打得是否牢固直接关系到宝宝一生的健康。从母乳喂养(或配方奶喂养)到添加辅食再到向全面饮食的过 渡，也就是说由液体状食物逐渐过渡到泥状食物，再到固体食物，宝宝的营养状况直接影响到其身体、心理、智能的发育和对疾病的抵抗力。现代家长们在宝宝的喂 养上应遵循以下几个原则：

　　宝宝的食物要软烂
　　婴幼儿的咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不能充分消化和吸收食物中的营养，所以要根据宝宝的年龄特点和消化程度选择食物，保证供给的食物做到细、软、熟。
　　宝宝的饮食要多样化
　　宝宝对单调食物容易产生厌倦感。为了增进宝宝的食欲，保持充分合理的营养，避免宝宝偏食，家长们应使食物品种丰富多样，色、香、味俱全，主食粗细交替，菜品荤素搭配，每天加1～2次点心。对宝宝不喜欢的食物，可在烹调上下工夫，以期让宝宝的膳食达到平衡。
　　不盲目给宝宝吃强化食品

　　强化食品是加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。出于想为宝宝全面补充营养的目的，一些家长们会经常给宝宝购买强化食品。但家 长在选购强化食品前一定要仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量，如果几种食品中强化营养素是一样的，就只能选购一种，必要时应征求医生的意见，避免宝 宝食用过量，发生中毒的危险。

作者简介
　　吴光驰，首都儿科研究所儿童营养研究室研究员，中国优生科学协会理事，中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任委员，《中华儿科杂志》编辑委员会通 讯编委。 　　1958年毕业于北京医科大学，一直从事儿科临床、儿童保健、儿童营养研究工作，具有丰富的儿科临床及儿童保健实践经验。主要研究领域是城市及农村儿 童保健；母乳喂养，儿童肥胖症、佝偻病防治，儿童维生素D营养，儿童钙营养，儿童维生素A亚临床缺乏等。发表科研论文60余篇，科普著作7部。获北京市科 技进步三等奖，北京市卫生局科技成果一等奖及二等奖，中国预防医学科学院科技进步一等奖及中华人民共和国国际科学技术委员会颁发的国家科技成果证书。

目录
Part 01　0～3个月营养食谱
　营养需求
　　宝宝发育情况
　　体重有时会变轻
　　孩子的新本事
　　每日营养需求
　食谱设计要点
　　0～28天
　　2个月
　　3个月
　催乳食谱
　　山药鱼头汤/花生猪脚汤/乌鸡白凤汤
　　哺乳指导
　　母乳以外的喂养方法
　0～3个月游戏时间
Part 02 4～6个月营养食谱
　营养需求
　　宝宝发育情况
　　体重增加得很快
　　孩子的新本事
　　每日营养需求
　食谱设计要点
　　4个月
　　5个月
　　6个月
　　哺乳指导
　推荐食谱
　　苹果汁
　　山楂水/黄瓜汁/番茄汁
　　大米汤/葡萄汁
　　鲜果时蔬汁/香瓜汁
　　玉米汁/猕猴桃汁
　　生菜　苹果汁/小白菜汁
　　雪梨汁/绿豆汤/莲藕汤
　　果酱/蛋黄泥/麦糊
　　鱼肉泥/红枣蛋黄泥
　　小米粥/香蕉粥
　　牛奶粥/饼干粥
　　蛋黄粥/芹菜米粉汤
　　蔬菜牛奶羹/青菜糊/牛奶香蕉糊
　　黑芝麻糊/牛奶藕粉/水果藕粉
　　宝宝辅食轻松制作有技巧
　　4～6个月游戏时间
Part 03 7～9个月营养食谱
　营养需求
　　宝宝发育情况
　　体重长得慢点了
　　孩子的新本事
　　每日营养需求
　食谱设计要点
　　7个月
　　8个月
　　9个月
　　喂食指导
　推荐食谱
　　木瓜泥
　　番茄猪肝泥/芋头玉米泥/法式薄饼泥
　　南瓜浓汤/时蔬浓汤
　　草莓蜂蜜羹/香菇鸡肉粥
　　胡萝卜豆腐泥/炖鱼泥/水豌豆糊
　　肉泥米粉/鱼泥豆腐/团圆果
　　番茄土豆羹/酸奶香米粥
　　黄瓜蒸蛋/白菜烂面条
　　7～9个月游戏时间
Part 04　10～12个月营养食谱
Part 05　13～18个月营养食谱
Part 06　1.5～2岁营养食谱
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　　Part 01　0～3个月营养食谱
　　营养需求

0～28天
这个时期的宝宝被称为“新生儿”。他的消化、吸收、代谢调节功能都没有完善，胃的容量也很小，一般仅为25～50毫升，因此需多次、少量进行喂养。最好的食物就是母乳。

　　特别提示
新生儿出生后半小时内就要与母亲进行肌肤接触了。当婴儿觉得饥饿或妈妈觉得奶胀时，必须喂奶。研究发现宝宝出生后半小时内吸吮反射最强，所以即使没有乳汁 也可以让宝宝吸吮一下乳房，不但可以尽早建立催乳反射和排乳反射，促进乳汁分泌，有利于妈妈子宫收缩，帮助身体恢复，还对宝宝的心理发育有好处。

　　营养师在线
妈妈分娩后，乳房最开始分泌的乳汁称为初乳。初乳味道清淡，量少，而且呈现出淡黄色，以前有人认为它“脏”，而要求妈妈将它挤出倒掉。其实初乳中含有大量的胡萝卜素以及许多免疫物质，新生儿若能全部吃到，将获益终生，所以初乳可是一滴也不能浪费的。
 

选择果肉多、纤维少的水果制成果泥。宝宝腹泻的时候，不应进食香蕉果泥，以免加重腹泻。

妈妈课堂
每添加一种辅食，第1天喂1勺、2勺，然后逐渐加量至半碗。需要7天的适应观察期，等到宝宝完全习惯之后，再添加下一种食物。添加辅食后，要注意观察宝宝的大便情况，如有异常要暂缓添加；当宝宝生病或天气炎热时，也应暂缓添加辅食。
专家解疑

钙与牛奶能同时服用吗？
婴儿时期是人体生长发育最快的阶段，尤其骨骼增长得很快。因此，适量补充钙制剂和维生素D对预防小儿佝偻病显得尤为重要。根据世界卫生组织的规定：人工喂养的婴儿应在出生2周后开始补充鱼肝油和钙剂；母乳喂养的婴儿可在出生3个月以后补充钙剂。
钙剂不能加入牛奶中服用，因为钙在牛奶中易形成不能被身体吸收的钙盐沉淀，所以，补充钙剂时，可用小勺将用水化好的钙剂直接喂入婴儿口中。
宝宝开始能够接受更多种类的辅食了！除果泥、米糊之外，可尝试添加一些蛋黄蔬果泥，荤食要等6个月以后再加。添加顺序要从单一到多样、从简单到复杂、从细 到粗、从稀到稠、从少量到多量，根据宝宝的消化情况而定。同时不能忘记观察宝宝对辅食的接受程度，对宝宝不喜欢的辅食，可过几天变换

制作方法，再进行喂食。

特别提示
宝宝对辅食的接受有一个循序渐进的过程，父母一定要有足够的耐心，同时，在喂食辅食时，父母最好将宝宝抱起，采取类似坐的姿势。
营养师在线
水果的口感比蔬菜好，容易被宝宝接受，但两者在营养上各有所长，蔬菜还有促进食物中蛋白质吸收的独特功能，而且矿物质和纤维素较多，利肠通便。因此两类食物需平衡摄取，父母不可为满足宝宝喜好而减少蔬菜的摄人，以免偏食。